Меркурий на предприятиях общественного питания

idec wrote:Наше предприятие производит пирожки печеные/жареные, разную выпечку с начинкой из фарша, 120 видов мясо- и рыбосодержащих вторых блюд, салаты, супы. Это все готовая продукция, прошедшая термообработку и готовая к употреблению (разогрей и съешь). Ее мы отгружаем другим предприятиям на витрины магазинов.

Все же не понятно, по какому перечню нужно классифицировать продукцию, чтобы узнать, является ли она подконтрольной. Если смотреть в перечне приказа 646, то половина является, если смотреть по перечню, что находится на Wiki , то треть, а если заглянуть, например, на сайт раруса, так там считают, что для нас только супы. И еще при создании номенклатуры в справочнике, в меркурии, некоторые группы отсутствуют для наших блюд, нет, например, печени куриной, печени говяжей. А как быть с блюдами, которые содержат несколько разных групп, например, зразы с яйцом (фарш свиной, фарш говяжий, яйцо) ?

Как нам правильно распределить блюда, которые мы производим, по группам?

попробуйте задать эти вопросы на емайл поддержки mercury@fsvps.ru

На сколько я понимаю это в правах УЛ и можно отписывать самостоятельно это "реализация в пищу людям", можно без ветврача.

Вроде Власов сказал, что на кулинарию не надо будет, или я не так поняла

Ириала wrote:Вроде Власов сказал, что на кулинарию не надо будет, или я не так поняла

тоже так поняла из последнего вебинара с участием Власова

Добрый день, подскажите, пожалуйста по ситуации. Ресторан обслуживает только конечного потребителя (гостей) заключил договор с юр лицом (далее Клиент) на питание офисных сотрудников данного юр. лица (сотрудники клиента приходят обедать в бизнес-ланч, пробиваем по кассе как безнал, в конце месяца выставляем счет и акт вып. услуг, они перечисляют средства на расч. счет ресторана).
Клиент в системе Меркурий не зарегистрирован и по роду деятельности вообще не связан с продуктами (мед. клиника), нужно ли ему регистрироваться, а нам высылать им сертификаты на гашение с 01 июля 2018г?

Заранее благодарю.

Марина111 wrote:Добрый день, подскажите, пожалуйста по ситуации. Ресторан обслуживает только конечного потребителя (гостей) заключил договор с юр лицом (далее Клиент) на питание офисных сотрудников данного юр. лица (сотрудники клиента приходят обедать в бизнес-ланч, пробиваем по кассе как безнал, в конце месяца выставляем счет и акт вып. услуг, они перечисляют средства на расч. счет ресторана).
Клиент в системе Меркурий не зарегистрирован и по роду деятельности вообще не связан с продуктами (мед. клиника), нужно ли ему регистрироваться, а нам высылать им сертификаты на гашение с 01 июля 2018г?

Заранее благодарю.

Вы как ресторан гасите входяшие вет справки. Вы же им не сырое мясо везете, а предварительно готовите.
Соответственно, так поставляете конечному потребителю, то производство в меркурии вести не надо и отписывать ветки тоже.

Как это не надо?
Продукция попадает под 648 приказ? Скорее всего да, но со звездочкой. Значит с 01.07.2018 подконтрольна.
Если есть перевозка, должны быть ВСД.
Если люди приходят прямо в ресторан и там едят, то да, не нужны ВСД.

Shum wrote:Как это не надо?
Продукция попадает под 648 приказ? Скорее всего да, но со звездочкой. Значит с 01.07.2018 подконтрольна.
Если есть перевозка, должны быть ВСД.
Если люди приходят прямо в ресторан и там едят, то да, не нужны ВСД.

А если я закажу еду в ресторане, мне что не смогут привезти её, так как я не зарегистрирован в меркурии как физ лицо???

oleg-x wrote:

Shum wrote:Как это не надо?
Продукция попадает под 648 приказ? Скорее всего да, но со звездочкой. Значит с 01.07.2018 подконтрольна.
Если есть перевозка, должны быть ВСД.
Если люди приходят прямо в ресторан и там едят, то да, не нужны ВСД.

А если я закажу еду в ресторане, мне что не смогут привезти её, так как я не зарегистрирован в меркурии как физ лицо???

Коллеги говорят, что ВСД на физические лица оформлять не нужно.

А в чем разница между физ лицом и юр лицом (например юридическая контора), что теперь всем поголовно юр. лицам регистрироваться в мерке из за того что кто то заказывает для сотрудников питание?

Не говоря о том, о том что из-за этого придется организовывать производство в меркурии. Ведь везут не сырое мясо, а стейк и отписать должны стейк тогда.

oleg-x wrote:А в чем разница между физ лицом и юр лицом (например юридическая контора), что теперь всем поголовно юр. лицам регистрироваться в мерке из за того что кто то заказывает для сотрудников питание?

Разница в том, что физ. лицо может быть как ИП, так и обычный дядя Вася, которому-то и зарегистироваться в ХС Меркурий не дадут ( да и не за чем ему), в связи с этим прослеживается очевидная логика по выписке ВСД.

Kiteks wrote:

oleg-x wrote:А в чем разница между физ лицом и юр лицом (например юридическая контора), что теперь всем поголовно юр. лицам регистрироваться в мерке из за того что кто то заказывает для сотрудников питание?

Разница в том, что физ. лицо может быть как ИП, так и обычный дядя Вася, которому-то и зарегистироваться в ХС Меркурий не дадут ( да и не за чем ему), в связи с этим прослеживается очевидная логика по выписке ВСД.

Ну тогда вся индустрия по доставке еды в офис и тому подобное загнется. Так как мне как руководителю все равно что там за меркурий, я заказываю еду и где то регистрироваться не собираюсь для гашения ВСД. Не могут, ну значит не надо.

oleg-x wrote:
Ну тогда вся индустрия по доставке еды в офис и тому подобное загнется. Так как мне как руководителю все равно что там за меркурий, я заказываю еду и где то регистрироваться не собираюсь для гашения ВСД. Не могут, ну значит не надо.

Суть на данный момент сводится к тому, что после ввода ХС Меркурий на постоянной основе, регистрация в системе меркурий для Юридических лиц является обязательной и принудительной, так как за непогашенный ВСД в течение одного дня по факту поставки будет налагаться штраф именно на того, кто этот ВСД не погасил, тем самым подтверждая факт получения груза. Касаемо физических лиц, пока ходят только слухи.

Не всё так просто как кажется, но для начала можно попробовать опереться на следующее:

Приложение N 1
к приказу Минсельхоза России
от 27 декабря 2016 г. N 589

15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:

а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте