Вопрос по транзакциям

Если я верно трактую термин транзакция, то это запрос на одобрение операции? В регламентирующих документах не прописаны сроки подачи заявок. Работаем на скоропорте, пф мясные кусковые охлажденка 36 часов и пф мясные рубленные 24 часа. С недавнего времени веты оформляют заявку на переработку только после часа выпуска, указанного в транзакции. Соответственно, последующее перемещение оформить заявку заблаговременно не возможно. В результате теряется почти половина срока годности и реализации. На запросы по времени оформления ответа нет.
При создании и отправки заявки на перемещение автоматически пишется перемещение разрешено, а вот нажать кнопку и оформить опять уходят часы. При этом простаивает транспорт, и торговые точки без продукции.
Что делать и куда обратиться? До недавнего времени заявки подавались за сутки, и оформлялись тоже заблаговременно.

И ещё вопрос, поскольку работаем на скоропорте, получается выпуск в выходной день. Когда подавать заявку на переработку? И когда Ее должны оформить? Ведь надо же ещё потом создать на основе производственного сертификата заявку на перемещение.

Ветеринарный сопроводительный документ (в том числе и на переработку/ производство) не может быть оформлен раньше, чем продукция выработана. Про работу в выходные нужно договор заключать, что бы врачи работали и в выходные, соответственно платить за это деньги