Вопрос по сырам со сроком созревания

Доброго времени суток. Прошу помочь определиться с действиями.

Твёрдые и полутвёрдые сыры. На примере Российского. В данный момент в день производства создаётся производственная транзакция с меткой "незавершённое производство", в которой указываются сырьё и околонулевой выход продукции. Далее, по мере производственного процесса, когда становятся известны количество и вес головок, эти данные вносятся в транзакцию. После того, как сыр отправлен на созревание производственная транзакция завершается. При этом, датой выработки (ДВ) становится дата изготовления сыра (залитие молочной смеси); а срок годности (СГ) - 3 месяца (2 на созревание, 1 - срок реализации); дата созревания (ДС) указывается только на этикетке головки и короба, в ветсертификате не указывается, так как некуда (если только в "доп сведения"). Один из клиентов настаивает, чтобы датой выработки ДВ в эВСД проставлялась дата созревания ДС. То есть, по сути, чтобы мы проводили дополнительную производственную операцию и из сыра делали этот же сыр, но с другими сроками.

Как данную ситуацию описывать с точки зрения ФГИС "Меркурий"? Поделитесь опытом, пожалуйста.

доброго
вообще то у сыра, как и у остальных продуктов только две даты: дата выработки и дата срока годности, поэтому не обязательно незавершенкой делать, можно обычное производство, которое оформляется в день созревания сыра (дата выработки), указывается срок годности второй датой и завершается пр-во, фсё

nmzn1 wrote:доброго
вообще то у сыра, как и у остальных продуктов только две даты: дата выработки и дата срока годности, поэтому не обязательно незавершенкой делать, можно обычное производство, которое оформляется в день созревания сыра (дата выработки), указывается срок годности второй датой и завершается пр-во, фсё

То есть, пока сыр не созрел - он ещё не произведён? Как же учитывать эти несозревшие головки? Как дополнительный элемент справочника, типа "сыр молодой незрелый"? А потом дополнительная произ транзакция из незрелого в обычный со сроком в месяц?

мерк не учетная система, а информационная, не бухгалтерия 1с, а выписка эвсд
сыр готов сегодня, сегодня создаём обычную произв. транзакцию и оформляем с сегодняшней датой выработки и сроком годности 25 дней, например

nmzn1 wrote:мерк не учетная система, а информационная, не бухгалтерия 1с, а выписка эвсд
сыр готов сегодня, сегодня создаём обычную произв. транзакцию и оформляем с сегодняшней датой выработки и сроком годности 25 дней, например

Но это же нарушение принципов прослеживаемости. Не мне Вам рассказывать, что на изготовление сыра идёт нормализованная молочная смесь. Мне её куда списывать в Мерке? А сыр из чего делать? не сделаю же я сыр из 2х-месячного молока... Если залить смесь и сделать сегодня, но не "проводить", сыр созреет через 2 месяца и указать в тот день производство, а сырьё указать того дня? Тогда получается, что сыр вообще не зреет.

nmzn1 wrote:мерк не учетная система, а информационная, не бухгалтерия 1с, а выписка эвсд

Это вы скажите всем тем, кому выписаны штрафы за "несоответствие количества входного сырья и количества вырабатываемой продукции"

ну, у нас всё просто и нет таких растягиваний по срокам, пришло сырьё, мы из него вырабатываем продукцию за сегодня и тут же передаём партнерам, а они уже развозят по ритейлам
делайте значит незавершенку, но факт тот, что у любого продукта всего две даты, они и указываются в эвсд

Сделайте незавершенное производство и дату производства ставьте когда созреет сыр и тогда же завершайте производство.
Или делайте в два этапа. Сначала производство несозревшего сыра, а когда созреет, производство созревшего сыра. С датой выработки, созревания.

Добрый день, вот здесь почитайте. http://help.vetrf.ru/wiki/ЭВС_молочной_продукции пункт 6.1 и 6.2

или ещё здесь - http://vetrf.ru/vetrf/news/30918.html

oleg-x wrote:Сделайте незавершенное производство и дату производства ставьте когда созреет сыр и тогда же завершайте производство.
Или делайте в два этапа. Сначала производство несозревшего сыра, а когда созреет, производство созревшего сыра. С датой выработки, созревания.

nslob wrote:Добрый день, вот здесь почитайте. http://help.vetrf.ru/wiki/ЭВС_молочной_продукции пункт 6.1 и 6.2

Вчера, когда озадачили этим вопросом наши партнёры, искал информацию и натыкался на эту статью. Но прочёл невнимательно, видимо. Сейчас увидел строчку:

В этом случае рекомендуется по-отдельности осуществлять сертификацию молодого сыра, как полупродукта, и сертификацию зрелого сыра, как готового продукта.

Так делать и будем. Но встаёт вопрос: что делать с продукцией, которая уже произведена как сыр со сроком годности в 3 месяца (2 на созревание + 1 на реализацию)? Кто как думает?

Phoenixoid wrote:Так делать и будем. Но встаёт вопрос: что делать с продукцией, которая уже произведена как сыр со сроком годности в 3 месяца (2 на созревание + 1 на реализацию)? Кто как думает?

В данном случае можно сделать инвентаризацию на изменение (только не заранее, что бы не было дата из будущего) и проставить новую дату производства.

Добрый день. Возможно ли и корректно ли будет после перемещения от одного ХС1 другому ХС2 незрелого сыра (как полуфабрикат) в дальнейшем, после завершения созревания сыра у ХС2, по Меркурию через транзакцию производство/переработка и на этикетке указывать что производителем является только ХС2?

Сергей РСН wrote:Добрый день. Возможно ли и корректно ли будет после перемещения от одного ХС1 другому ХС2 незрелого сыра (как полуфабрикат) в дальнейшем, после завершения созревания сыра у ХС2, по Меркурию через транзакцию производство/переработка и на этикетке указывать что производителем является только ХС2?

добрый
по-моему да, корректно, т.к. тр-ция пр-во предполагает подтягивание строчки продукта из собственной номенклатуры - раз, и второе - при добавленном сырье (полуф-та) от хс1 в пр-ве будет всегда виден и хс1 в цепочке