Охлаждаемое мясо

Добрый день!
Как вы знаете сегодня день Х и справочник в Мерке в очередной раз почистился
Больше нет к примеру свинины.а есть свинина на кости/бескостная охлажденная и замороженная
Теперь вопрос-что делать убойным пунктам малой мощности которые не торгуют заморозкой или охлажденкой
Ведь мясо у них охлаждаемое, боенское (свежее и .т.д.)

Как правильно вбивать номенклатуру?

добрый
там есть "свинина (мясо механической обвалки) (0203)" - не подходит ли

nmzn1 wrote:добрый
там есть "свинина (мясо механической обвалки) (0203)" - не подходит ли

Хм...но это же не ММО по факту)

B1-66ER wrote:Хм...но это же не ММО по факту)

а "мясо кабана"

- по мне так универсально подходит

nmzn1 wrote:

B1-66ER wrote:Хм...но это же не ММО по факту)

а "мясо кабана" - по мне так универсально подходит

Вы шутите

СВЕТЛАНА29 wrote:Вы шутите

так больше ничего же нет подходящего
ну может если подождать немного, добавят и охлаждаемое

nmzn1 wrote:

СВЕТЛАНА29 wrote:Вы шутите

так больше ничего же нет подходящего
ну может если подождать немного, добавят и охлаждаемое

Когда добавят?)
Мясо сегодня выписывать надо

B1-66ER wrote:Когда добавят?)
Мясо сегодня выписывать надо

подберите из списка более подходящее, так отвечала нам тех.поддержка, когда мы спрашивали чего делать если нету чего нужно в списке уровней

nmzn1 wrote:

СВЕТЛАНА29 wrote:Вы шутите

так больше ничего же нет подходящего
ну может если подождать немного, добавят и охлаждаемое

Начальство написало в техподдержку
Техподдержка ответила что ничего добавляться не будет, мол делайте из охлажденного охлаждаемое

Согласно ТР ТС мясо бывает парным, охлажденным и замороженным. Какое у вас? Какая температура внутри?

тоже малость в шоке. что значит охлаждаемое? бесконечно что-ли охлаждается? охладили до охлажденного, 7 суток и досвидос. артисты

Всем привет!
А как быть скупщикам по салу? Скупают сало на рынке у частников. Лаборатория/рынок соответственно никакую справку на покупку сала не выдают. Далее сало перемещается в цех по переработке.
Вопрос где взять документы на сырье которое купили у рынка? кто что может посоветовать?

Татьяна Алексеевна wrote:Всем привет!
А как быть скупщикам по салу? Скупают сало на рынке у частников. Лаборатория/рынок соответственно никакую справку на покупку сала не выдают. Далее сало перемещается в цех по переработке.
Вопрос где взять документы на сырье которое купили у рынка? кто что может посоветовать?

"Скупка сала" с рынка в целях переработки - незаконный оборот пищевой продукции. Документов никто не оформит вам. Рынок- конечная точка реализации потребителям -физ.лицам продуктов питания не промышленной выработки.
РСХНа на вас нет, "ДБ"(с) Лавров.

vet66 wrote:Рынок- конечная точка реализации потребителям -физ.лицам продуктов питания не промышленной выработки

"Мясо непромышленной выработки таки давно реализуют через соцсети и авито." (с) Отто фон Бисмарк.
С вероятностью 99,9% оно таки промышленной выработки: не дикого же кабана сало скупают. Плюс на рынке могут существовать цеха по переработке мяса в полуфабрикаты и молока сырого в сыры. С декларациями и этим вот всем.
Но в целом не понятно, ага.

E_Letov wrote:
С вероятностью 99,9% оно таки промышленной выработки: не дикого же кабана сало скупают. Плюс на рынке могут существовать цеха по переработке мяса в полуфабрикаты и молока сырого в сыры. С декларациями и этим вот всем.
Но в целом не понятно, ага.

Таки да, понятие рынок растяжимое, может быть и местом под цеха и рынком с ЛВСЭ. Так воспрошающего тогда и цитируйте