ВСЭ на сырое молоко

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста. Вет.врачом оформлено эВСД(справка) в Меркурии на поставку молока сырого на молокоперерабатывающий завод. В справке в поле ВСЭ указанно: не подвергнуто ВСЭ и на этом все. А вет.врач с другого района еще прилагает справку о безопасности сырого молока. Если судить видеответам Власова Н.А. (часть 1, 22 минута), то на молоко сырое в поле ВСЭ: указать подвергнуто в полном объеме, продукция изготовлена из сырья прошедшего всэ, но Власов делает оговорку, можно указать: не подвергнуто всэ, если имеется справка о безопасности....Так вот вопрос к молокопереработчикам. Как у вас оформляют вет.врачи?

aleks_kkm wrote:Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста. Вет.врачом оформлено эВСД(справка) в Меркурии на поставку молока сырого на молокоперерабатывающий завод. В справке в поле ВСЭ указанно: не подвергнуто ВСЭ и на этом все. А вет.врач с другого района еще прилагает справку о безопасности сырого молока. Если судить видеответам Власова Н.А. (часть 1, 22 минута), то на молоко сырое в поле ВСЭ: указать подвергнуто в полном объеме, продукция изготовлена из сырья прошедшего всэ, но Власов делает оговорку, можно указать: не подвергнуто всэ, если имеется справка о безопасности....Так вот вопрос к молокопереработчикам. Как у вас оформляют вет.врачи?

У нас молокопереработчики просят указывать " прдвергнуто всэ в полном объеме". Хотя я с этим не согласен. Дело в том, что хозяйства отправляют пробы сырого молока в ветлабораторию раз в месяц результаты лабисследования распространяются только на эту партию ( сноска внизу протокола исследования). Для всех последующих ежедневных партий молока это исследование является мониторинговым ежемесячным исследованием. Но посколько в большинстве хозяйствах нет условий для проведения всэ в полном объеме, то и писать надо " не подвергнуто всэ", так как молоко сырое идет в переработку и на любом молокозаводе однозначно проходит полную всэ ( по крайней мере должно проходить всэ). А если писать " подвергнуто всэ в полном объеме", то при первой же проверке хозяйства спросят " А где у вас проходит всэ молока в поном объеме?". И что тогда показывать и говорить. Что это молзаводы попросили так написать. Молзаводы просто свою задницу прикрывают, тогда я думаю надо взять с них официальное письмо, где они просят указывать на молоко " подвергнуто всэ в полном объеме". Интересно напишут или нет такое письмо?

Корнетт wrote:

aleks_kkm wrote:Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста. Вет.врачом оформлено эВСД(справка) в Меркурии на поставку молока сырого на молокоперерабатывающий завод. В справке в поле ВСЭ указанно: не подвергнуто ВСЭ и на этом все. А вет.врач с другого района еще прилагает справку о безопасности сырого молока. Если судить видеответам Власова Н.А. (часть 1, 22 минута), то на молоко сырое в поле ВСЭ: указать подвергнуто в полном объеме, продукция изготовлена из сырья прошедшего всэ, но Власов делает оговорку, можно указать: не подвергнуто всэ, если имеется справка о безопасности....Так вот вопрос к молокопереработчикам. Как у вас оформляют вет.врачи?

У нас молокопереработчики просят указывать " прдвергнуто всэ в полном объеме". Хотя я с этим не согласен. Дело в том, что хозяйства отправляют пробы сырого молока в ветлабораторию раз в месяц результаты лабисследования распространяются только на эту партию ( сноска внизу протокола исследования). Для всех последующих ежедневных партий молока это исследование является мониторинговым ежемесячным исследованием. Но посколько в большинстве хозяйствах нет условий для проведения всэ в полном объеме, то и писать надо " не подвергнуто всэ", так как молоко сырое идет в переработку и на любом молокозаводе однозначно проходит полную всэ ( по крайней мере должно проходить всэ). А если писать " подвергнуто всэ в полном объеме", то при первой же проверке хозяйства спросят " А где у вас проходит всэ молока в поном объеме?". И что тогда показывать и говорить. Что это молзаводы попросили так написать. Молзаводы просто свою задницу прикрывают, тогда я думаю надо взять с них официальное письмо, где они просят указывать на молоко " подвергнуто всэ в полном объеме". Интересно напишут или нет такое письмо?

Спасибо!

Они уже такие письма рассылают, где так и написано, что молоко должно быть подвергнуто ВСЭ в полном объеме. Как нам первоначально объяснили в Управлении ВСЭ молока сырого это и есть мониторинговые исследования и знание эпизоотической ситуации в хозяйстве (ферме). Исследования скота на лейкоз, бруцеллёз, туберкулёз, субклинические маститы раз в месяц (некоторые хозяйства 2 раза), исследования пробы молока на соответствие ТР ТС "О безопасности молока и молочной продукции" (у нас 1 раз в квартал). Ежегодное обследование хозяйства на соответствие требованиям техрегламентов. Ежеквартально исследование смывов с молочного оборудования после дойки. Так же у нас есть данные об исследованиях абортплодов и падежа. Вот это все и дает возможность ставить точку в "подвергнуто ветсанэкспертизе в полном объеме". Не путайте с ВСЭ молока на рынке цвет, органолептика и т.д. И раньше на защищенных бланках две строчки (которые ненужное зачеркнуть) зачеркивали "изготовлено из сырья прошедшего ветсанэкспертизу в полном объеме", а оставляли "подвергнуто ветсанэкспертизе в полном объеме". Мое личное мнение молоко на переработку не может отправляться без этой строки.

Евгения С. wrote:Они уже такие письма рассылают, где так и написано, что молоко должно быть подвергнуто ВСЭ в полном объеме. Как нам первоначально объяснили в Управлении ВСЭ молока сырого это и есть мониторинговые исследования и знание эпизоотической ситуации в хозяйстве (ферме). Исследования скота на лейкоз, бруцеллёз, туберкулёз, субклинические маститы раз в месяц (некоторые хозяйства 2 раза), исследования пробы молока на соответствие ТР ТС "О безопасности молока и молочной продукции" (у нас 1 раз в квартал). Ежегодное обследование хозяйства на соответствие требованиям техрегламентов. Ежеквартально исследование смывов с молочного оборудования после дойки. Так же у нас есть данные об исследованиях абортплодов и падежа. Вот это все и дает возможность ставить точку в "подвергнуто ветсанэкспертизе в полном объеме". Не путайте с ВСЭ молока на рынке цвет, органолептика и т.д. И раньше на защищенных бланках две строчки (которые ненужное зачеркнуть) зачеркивали "изготовлено из сырья прошедшего ветсанэкспертизу в полном объеме", а оставляли "подвергнуто ветсанэкспертизе в полном объеме". Мое личное мнение молоко на переработку не может отправляться без этой строки.

Спасибо за ответ!!! Согласен, мое личное мнение совпадает с Вашим. Это безопасность продукции. Для безопасности продукции создавался Меркурий. Иначе просто теряется сам смысл этой системы.

Евгения С. wrote:Они уже такие письма рассылают, где так и написано, что молоко должно быть подвергнуто ВСЭ в полном объеме. Как нам первоначально объяснили в Управлении ВСЭ молока сырого это и есть мониторинговые исследования и знание эпизоотической ситуации в хозяйстве (ферме). Исследования скота на лейкоз, бруцеллёз, туберкулёз, субклинические маститы раз в месяц (некоторые хозяйства 2 раза), исследования пробы молока на соответствие ТР ТС "О безопасности молока и молочной продукции" (у нас 1 раз в квартал). Ежегодное обследование хозяйства на соответствие требованиям техрегламентов. Ежеквартально исследование смывов с молочного оборудования после дойки. Так же у нас есть данные об исследованиях абортплодов и падежа. Вот это все и дает возможность ставить точку в "подвергнуто ветсанэкспертизе в полном объеме". Не путайте с ВСЭ молока на рынке цвет, органолептика и т.д. И раньше на защищенных бланках две строчки (которые ненужное зачеркнуть) зачеркивали "изготовлено из сырья прошедшего ветсанэкспертизу в полном объеме", а оставляли "подвергнуто ветсанэкспертизе в полном объеме". Мое личное мнение молоко на переработку не может отправляться без этой строки.

Т.е. исследовав корову 2 раза в год на заболевания, исследовав молоко и смывы 1 раз в квартал ваше Управление считает, что молоко проходит всэ в полном объеме ежедневно? Интересная позиция. Значит каждый день можно писать в эвсд " подвергнуто всэ в полном объеме", но при этом не исследовать на органолептику, физико-химические показатели, антибиотики и т.д. А зачем тогда это делают на молзаводе ежедневно с каждой партией сырого молока, оно же "подвергнуто всэ в полном объеме"?

у меня вопрос нам оформили справку на молоко безопасности на месяц, мы производители молока оформляем ВСД на переработку на основе этой справки каждый день отдельную партию с датой указанной в справке безопасности тоже на месяц, но у нас требуют приемщики молока (молзавод) и сами ветеринары др. города куда уходит молоко , чтобы мы оформляли всд с указанием того дня в который мы отправляем, в программе это не возможно мы меняли дни но прога не дает сохранятся так как справка безопасности на месяц, как же выписать ВСД на один день а не на месяц. Если возможность либо они требуют невозможного.

эля wrote:у меня вопрос нам оформили справку на молоко безопасности на месяц, мы производители молока оформляем ВСД на переработку на основе этой справки каждый день отдельную партию с датой указанной в справке безопасности тоже на месяц, но у нас требуют приемщики молока (молзавод) и сами ветеринары др. города куда уходит молоко , чтобы мы оформляли всд с указанием того дня в который мы отправляем, в программе это не возможно мы меняли дни но прога не дает сохранятся так как справка безопасности на месяц, как же выписать ВСД на один день а не на месяц. Если возможность либо они требуют невозможного.

А у нас наоборот молзаводы просят как в справке даты ставить, хотя мы пробовали фактической датой поставить, все нормально получается, одной датой сохраняется в эвсд.

странно, может у меня прав нет на изменение даты, или справка безопасности у вас по другому оформлена?

эля wrote:странно, может у меня прав нет на изменение даты, или справка безопасности у вас по другому оформлена?

Да нет, справка интервалом дат на месяц с 23.01.18 - 23.02.18. Но сейчас как стоят даты так и не меняем. Раз молзавод так хочет, пусть будет. А что Меркурий пишет, когда одной датой выработку ставите? Мне кажется Меркурию должно быть по барабану как дату поставить.

Корнетт wrote:

эля wrote:странно, может у меня прав нет на изменение даты, или справка безопасности у вас по другому оформлена?

Да нет, справка интервалом дат на месяц с 23.01.18 - 23.02.18. Но сейчас как стоят даты так и не меняем. Раз молзавод так хочет, пусть будет. А что Меркурий пишет, когда одной датой выработку ставите? Мне кажется Меркурию должно быть по барабану как дату поставить.

Попробуйте еще дату выработки поставить по факту, а срок годности оставить по справке

Корнетт wrote:Т.е. исследовав корову 2 раза в год на заболевания, исследовав молоко и смывы 1 раз в квартал ваше Управление считает, что молоко проходит всэ в полном объеме ежедневно? Интересная позиция. Значит каждый день можно писать в эвсд " подвергнуто всэ в полном объеме", но при этом не исследовать на органолептику, физико-химические показатели, антибиотики и т.д. А зачем тогда это делают на молзаводе ежедневно с каждой партией сырого молока, оно же "подвергнуто всэ в полном объеме"?

Нам объяснили иначе: УЛ молзавода не смогут гасить и перерабатывать молоко по ВСД с пунктом "не подвергнуто ВСЭ". Несмотря на цель: "переработка". И поэтому с одного и того же КФХ на рынки идёт молоко "не подвергнуто экспертизе" и целью "реализация после ВСЭ на рынках", на молзаводы (ВНЕЗАПНО!) "подвергнуто ВСЭ в полном объёме" и "переработка". В КФХ "для себя" проверяют молоко неповеренным аппаратом китайского производителя, но это не имеет значения ни для рынка ни для молзавода ни для россельхознадзора.
Справками о благополучии не пользуются у нас, насколько знаю. Не удобные они. Всё в особые отметки пишут. КФХ создаёт заявку в ГВЭ, врач подтверждает.

Самое смешное в этом, что молзаводы иногда отказываются от молока. А в ВСД указано "подвергнуто ВСЭ в полном объёме" за авторством ветврача.

пишет что Указанная дата выработки продукции выходит за пределы допустимого интервала, указанного в справке о безопасности молока

Корнетт wrote:

Корнетт wrote:

эля wrote:странно, может у меня прав нет на изменение даты, или справка безопасности у вас по другому оформлена?

Да нет, справка интервалом дат на месяц с 23.01.18 - 23.02.18. Но сейчас как стоят даты так и не меняем. Раз молзавод так хочет, пусть будет. А что Меркурий пишет, когда одной датой выработку ставите? Мне кажется Меркурию должно быть по барабану как дату поставить.

Попробуйте еще дату выработки поставить по факту, а срок годности оставить по справке

никакую дату не дает исправлять не выработки не годности Указанная дата выработки продукции выходит за пределы допустимого интервала, указанного в справке о безопасности молока