Прослеживаемость на мясоперерабатывающем предприятии.

Добрый день, в производственных сертификатах вы можете вырабатывать не один вид продукции, а несколько, там особо не разберешь, что на какую колбасу идет и сколько.

СВЕТЛАНА29 wrote:

strekoza77 wrote:да оформляется производство со своей номенклатурой, если я являюсь производителем этих запчастей

Это все понятно,у меня был вопрос, у кого-нибудь проверяли производственные На сколько важно- производственный на каждую позицию(считай выложив всю рецептуру) и один производственный с номерами партий

Производственные у нас проверяли. На каждую позицию производственный оформлять не нужно, да и в меркурии пока такого механизма нет что бы конкретно выбрать позицию и увидеть из какого сырья она была сделана. Но в справочнике продукции уже есть колонка в которой необходимпо указать категорию продукции.... Сырьё к примеру.
Возможно видимость по рецептуре будет только при незавершенном производстве.

vet66 wrote:Нужно! а мясо то можно разбить, тююю... не , вы реально вырезку в колбасу прокручиваете?

Если туша состоит исключительно из вырезки и кости, то это означает только одно: зооинженер хозяйства-поставщика плотно сидит на ГМО и вместо бычков разводит змеищ.

Предлагаю продолжить данную тему!
Уважаемые, кто работает на мясоперерабатывающем предприятии! Как у Вас обстоят дела с прослеживаемостью?

Такой вопрос
Поступило 2000кг свинины в полутушах. Сразу, практически во время приемки от полутуш отрубили ножки. Если оформлять производство, то полутуши (а они как были, так и остались, только без ножек) уже будут произведены у нас, клеймо осталось предприятия-изготовителя. Что делать, кто подскажет, как правильно оформить

Как изменить номенклатуру "свинина с ногой" на "свинина без ноги", не прибегая к переработке?
Онли инва, имхо.
Производим ноги, сырьё - туши. Минусуем вес. Потом инва. На ноги ТУ есть? Нет. Хотя субпродукт же. Декларация точно не нужна. А ТУ? Ну есть на субпродукты какая-то. Вроде. Но вот нога же, откуда срок брать? Ну ок, равным туше укажем. Коля не придерётся. Тем более, что уволился. Пакуем, наша этикетка, наша "ветеринарка".
А туша без ноги? ТУ нет. Декларация не нужна. Переклеймить можем, но откуда срок брать? Ну ок, равным туше укажем. Коля не придерётся. Тем более, что уволился.
Пы.Сы. Пардон, слегка предположил и запутал.