nmzn1 wrote:молоко сырьё - охлаждённое - т.к. в цистерне, а цистерна это не холодильник

Макс5555 wrote:Способ хранения при перевозке

При создании заявки на оформление транспортного эВСД необходимо выбрать только один из способов хранения при перевозке транспортным средством:

замороженные;
охлажденные;
охлаждаемые;
вентилируемые (во время доставки не требуется создания определенного температурно-влажностного режима, но товар нуждается в интенсивной вентиляции кузова).

Условия хранения и перевозки пищевых продуктов приведены в соответствующих нормативных документах:

Правила перевозок грузов автомобильным транспортом утверждены Постановлением Правительства РФ от 15.04.2011 № 272 (ред. от 12.12.2017, с изм. от 22.12.2018) «Об утверждении Правил перевозок грузов автомобильным транспортом»;
Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их хранении и перевозках установлены Статьей 19 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции установлены Статьей 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
Требования к транспортировке пищевых продуктов установлены пунктом 3.4 главы III. «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» от 22 мая 2003 года № 98.
Отраслевые технические регламенты и ГОСТы.

Уполномоченное_лицо wrote:это я видел. Хотелось бы увидеть конкретные температурные диапазоны напротив каждого способа

Уполномоченное_лицо wrote:Но как быть с этим? (ниже цитата)

E_Letov wrote:

Уполномоченное_лицо wrote:Но как быть с этим? (ниже цитата)

Её даже РСХН вырезал из справочного раздела.
Нашёлся видать умник, который спрсил: "А ну как я в 40-градусную жару яйца куриные повезу, да так, чтобы температурка была не выше 25 градусов? Какой вариант из четырёх выбирать?!?" Тогда поднялся на трибуну самый главный пенсионер-ветеринар и решительно выразился: "Мы (РСХН, 12-ти г̶г̶р̶а̶д̶у̶с̶н̶ы̶й̶ кратный оператор) недопустим яичного кризиса в южных регионов Россиюшки. Вымарать эту дичь из справочной системы!" ̶И̶ ̶н̶е̶м̶е̶д̶л̶е̶н̶н̶о̶ ̶в̶ы̶п̶и̶л̶.̶
После, всю информацию об этом инциденте строжайше засекретили. Но хитрая американская военщина не дремлет. Архивы уже проданы каналу HBO.

6.12. Яйца куриные пищевые (неохлажденные и охлажденные) перевозятся в специальной ячеистой упаковке, укладываемой в ящики, в рефрижераторных вагонах.
Яйца охлажденные предъявляются к перевозке с температурой не выше +6°С.
Допускается перевозка в крытых вагонах яиц неохлажденных в летний период при температуре наружного воздуха не выше +25°С и при положительной температуре наружного воздуха в переходный период.

KotelnikovaAnna wrote:Охлажденное - более правильно

Уполномоченное_лицо wrote:

nmzn1 wrote:молоко сырьё - охлаждённое - т.к. в цистерне, а цистерна это не холодильник

Это понятно, автомолцистерна - это по сути термос, который сохраняет температуру сырого молока охлажденного на ферме +-2.

Но как быть с этим? (ниже цитата)

В зависимости от степени температурной обработки скоропортящиеся товары и продукты бывают:

замороженными (температура доставки -6 °C и ниже);
охлажденными (перевозимые при температуре -5…-1 °C);
охлаждаемые (транспортировка выполняется при температуре 0…+15 °C).

Еще один тип продукции — вентилируемые товары. Во время доставки они не требуют создания определенного температурно-влажностного режима, но нуждаются в интенсивной вентиляции кузова.

Татьяна Алексеевна wrote:Всем добрый день. Помогите, нужен документ на что ссылаться при выборе способа при перевозке "охлаждённое" или "охлаждаемые". Не могу найти нормативный документ., для меня это спорный вопрос. По сути авто с рефрежератором, значит как я понимаю везем охлаждаемую продукцию