Сроки годности

Спасибо!!!!

Только сейчас получилось прочитать статью, но я не вижу, к сожалению, в ней ответа.......Мы не продлеваем таким образом срок годности продукта, просто хочется дать нашим покупателям обоснованный ответ на их просьбу указывать "замороженные". И объяснить как им быть в таком случае, если они меняют режим хранения......

korotkayae@cheeseworld.ru wrote:Только сейчас получилось прочитать статью, но я не вижу, к сожалению, в ней ответа.......Мы не продлеваем таким образом срок годности продукта, просто хочется дать нашим покупателям обоснованный ответ на их просьбу указывать "замороженные". И объяснить как им быть в таком случае, если они меняют режим хранения......

Обоснования простые. Вы храните в охлажденном состояние и соответственно продукт портится из этого расчета. Нельзя просто положить в морозилку масло в последний день и сказать, теперь оно еще 60 дней может хранится.
Если Вы укажите в ВСД срок годности заморозки и к Вам придут (а когда нить придут, потому что какой нить клиент пожалуется на качество) и увидят, что Вы отписываете сроки годности заморозки, а храните в холодильнике, мало не покажется.
И не забывайте про условия перевозки, тоже должны будете указывать, что заморозка. А то не хитрым калькулятором мерка, можно вычислить, что не соблюдены условия хранения.

,,,,,,,,,,,,

Ну по маслу даже не знаю что сказать никогда не работала, но по мясу точно охлажденка в заморозку превращаться не должна. А вот по рыбе мы меняем срок. Часто на замороженной рыбе стоит два срока при -18 и при -25. Нам отписывают и ставят срок из расчета -18, но у нас камеры -25 и при гашении мы меняем срок. Конечно то же могут придраться. Но у нас хотя бы заморозка была и осталась.

Any.V wrote:Ну по маслу даже не знаю что сказать никогда не работала, но по мясу точно охлажденка в заморозку превращаться не должна. А вот по рыбе мы меняем срок. Часто на замороженной рыбе стоит два срока при -18 и при -25. Нам отписывают и ставят срок из расчета -18, но у нас камеры -25 и при гашении мы меняем срок. Конечно то же могут придраться. Но у нас хотя бы заморозка была и осталась.

И придерутся скорее всего. Как раз про это и была статья на которую кинули ссылку Выше.

oleg-x wrote:

Any.V wrote:Ну по маслу даже не знаю что сказать никогда не работала, но по мясу точно охлажденка в заморозку превращаться не должна. А вот по рыбе мы меняем срок. Часто на замороженной рыбе стоит два срока при -18 и при -25. Нам отписывают и ставят срок из расчета -18, но у нас камеры -25 и при гашении мы меняем срок. Конечно то же могут придраться. Но у нас хотя бы заморозка была и осталась.

И придерутся скорее всего. Как раз про это и была статья на которую кинули ссылку Выше.

Вообще не про это! Там идет речь о переработке и о превращении одной продукции в другую с продлением срока годности! Мы же меняем дату согласно маркировке и декларации, делаем это при гашении, о чем и составляется акт.

Any.V wrote:

oleg-x wrote:

Any.V wrote:Ну по маслу даже не знаю что сказать никогда не работала, но по мясу точно охлажденка в заморозку превращаться не должна. А вот по рыбе мы меняем срок. Часто на замороженной рыбе стоит два срока при -18 и при -25. Нам отписывают и ставят срок из расчета -18, но у нас камеры -25 и при гашении мы меняем срок. Конечно то же могут придраться. Но у нас хотя бы заморозка была и осталась.

И придерутся скорее всего. Как раз про это и была статья на которую кинули ссылку Выше.

Вообще не про это! Там идет речь о переработке и о превращении одной продукции в другую с продлением срока годности! Мы же меняем дату согласно маркировке и декларации, делаем это при гашении, о чем и составляется акт.

А чем отличается переработка, от просто корректировки сроков годности при гашение. Вот опять же какой срок годности должен быть у продукции если половину её срока она хранилась при -18, а придя к вам и положив в морозилку в -25?

Могу сказать, что при проверках РосРотребНадзор проверяет минимальный срок годности и их "не волнует" что при определенных условиях она может дольше хранится.
В пример могу привести масло. Покупаем и продаем масло в замороженном виде (несколько позиций), но сады все равно штрафуют.

oleg-x wrote:

Any.V wrote:

oleg-x wrote:

Any.V wrote:Ну по маслу даже не знаю что сказать никогда не работала, но по мясу точно охлажденка в заморозку превращаться не должна. А вот по рыбе мы меняем срок. Часто на замороженной рыбе стоит два срока при -18 и при -25. Нам отписывают и ставят срок из расчета -18, но у нас камеры -25 и при гашении мы меняем срок. Конечно то же могут придраться. Но у нас хотя бы заморозка была и осталась.

И придерутся скорее всего. Как раз про это и была статья на которую кинули ссылку Выше.

Вообще не про это! Там идет речь о переработке и о превращении одной продукции в другую с продлением срока годности! Мы же меняем дату согласно маркировке и декларации, делаем это при гашении, о чем и составляется акт.

А чем отличается переработка, от просто корректировки сроков годности при гашение. Вот опять же какой срок годности должен быть у продукции если половину её срока она хранилась при -18, а придя к вам и положив в морозилку в -25?

А вот интересно почему в меркурии некоторые данные можно редактировать, а некоторые нет? Наверное как раз таки для таких случаев. Я не говорю о хранении где то там, я говорю о хранении у нас "свежей" рыбы. И да переработка отличается от корректировки, очень отличается. Это создание производственного ВСД, и вообще для переработки нужно предприятие.

Any.V wrote:А вот интересно почему в меркурии некоторые данные можно редактировать, а некоторые нет? Наверное как раз таки для таких случаев. Я не говорю о хранении где то там, я говорю о хранении у нас "свежей" рыбы. И да переработка отличается от корректировки, очень отличается. Это создание производственного ВСД, и вообще для переработки нужно предприятие.

Почему - это не про меркурий. ХС может отписать продукцию по 648 приказу, но при этом запрещено.
Делают производственные ВСД и при этом не являются производителями, меркурий пропускает, но делать нельзя.
Можно объединить разные партии в одну, но опять же нельзя этого делать.
Почему - да потому что бы разработать систему надо потратить 20%, а 80% надо подумать что пользователь может сделать не так. И решили что пусть не будет особых ограничений, а просто запретим устно, это ведь дешевле и проще, чем прописать все ограничения в системе.
Понятно, что могут быть пересорты и прочее. Но если каждую партию корректируют по срокам годности при входе, то наверху задумаются, а на каком основание это они делают?

Добрый день! Такой вопрос: предприятие производит мороженую рыбопродукцию (например, горбуша т/о пбг мороженая) со сроком хранения 9 мксяцев. Наши госветврачи говорят, что при оформлении партий мы должны выбирать обязательно скоропорт, потому что для хранения и перевозки такой продукции требуются специальные условия и температурный режим. Проблем с ветеринарными свидетельствами при отгрузке и получении товара покупателем никогда не было. Сейчас же нашелся один госвет, работающий на складе покупателя, который каким-то образом при получении товара и гашении эВСД в "Меркурии" говорит, что видит, что это скоропорт, но по его мнению, это не скоропорт, сто мы неправильно указываем и он вообще завернет нам ветеринарку. Каким образом он может видеть эту позицию? В самом ветеринарном свидетельстве этого нет, при гашении тоже нет этой позиции. Она нужна-то только при формировании продукции и для сортировки в журнале. Так-то сроки годности все проставлены точно, все как положено. С другими покупателями таких проблем нет. А этот кричит, что это ошибка, мы неправильно делаем, скоропорт только не более 5 суток хранится, это ошибка и нас накажут. Кто прав?

Обе стороны правы))

Shum wrote:Обе стороны правы))

Только вот в меркурии эта галка означает совсем не то что все думают.
Требовать не имеют права, так как она существует только для фильтра в меркурии и ничего общего с термином "скоропорт" не имеет.
Это официальный ответ от технической поддержки.

Пятница, лень уже мозги напрягать.
Если коротко, то скоропорт, по одним докуметам, это то, что хранится до пяти суток, по другим документам (роспотребнадзор), это то, что требует специальных условий хранения ( к примеру мясо замороженное может в морозилке год храниться, но если морозилка ломается, то мясо быстро портится, значит оно скоропорт).
Отсюда и шутливый ответ, что все по этому вопросу правы, и даже техподдержка))

Хотя техподдержка давно бы уже могла переименовать строки в системе и не сбивать людей с толку.